莎士比亞曾以“一千個(gè)人就有一千個(gè)哈姆雷特”來(lái)形容每一個(gè)人在看待同一件事物時(shí)都會(huì)有不同的觀點(diǎn)。同樣的，有多少人愛(ài)茶，就有多少個(gè)喜歡茶的理由。
茶文化在中國(guó)已有幾千年的歷史，最初茶被當(dāng)做藥用之物，漸漸發(fā)展成為人們的日常飲品，隨后又演變?yōu)榕c人們?nèi)粘Ｏ⑾⑾嚓P(guān)的藝術(shù)象征。
人們喜茶愛(ài)茶，已然不單純因?yàn)樽涛?，茶之精妙，更在于可愉情襯景、可悅知己、可頓悟心性。
林語(yǔ)堂曾說(shuō)：“只要有一只壺，到哪兒都快樂(lè)”?？梢?jiàn)茶能應(yīng)景愉情，在靜謐的時(shí)光里，給予人心靈的慰藉。
茶能應(yīng)景，古來(lái)有之。
詩(shī)人們愛(ài)好以茶會(huì)友，以茶寫(xiě)詩(shī)。李白斗酒詩(shī)百篇，其實(shí)李白也曾經(jīng)飲清茗一杯，寫(xiě)就：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯酒芳津，采服潤(rùn)肌骨”。這里空中云霧彌漫，地下乳窟暗生，山麓右側(cè)有清泉噴涌而出，清澈晶瑩。這里出產(chǎn)的茶自然為嘉茗，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人便已深知茶的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶品的影響。
說(shuō)到茶詩(shī)，首推愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游，陸游寫(xiě)過(guò)的茶詩(shī)不下三百篇，或以茶喻景，或以茶境寄情。
“取琴理曲茶煙畔，看鶴梳翎竹影間。不為新晴宜著句，擬將幽事破除閑”。泡茶時(shí)氤氳的茶煙，伴著琴曲，時(shí)有野鶴相伴，竹影相憐，暢逸悠然。
陸游筆下的空靈之美，需要充分調(diào)動(dòng)所有的感觀和想象，伴著茶香去感受山間的嵐霧，聆聽(tīng)大自然的美意，好一番“茶禪一體”的感悟。
茶會(huì)知己，品的是茶意，會(huì)的是友情和茶情。
以茶會(huì)友在中國(guó)有悠久的歷史淵源，白居易的詩(shī)句：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。煮水，煎茶。持一杯新煮的清茶贈(zèng)與茶友，不需要?jiǎng)e的理由，只因同樣的愛(ài)茶之心?？梢?jiàn)愛(ài)茶人之間的交流，可以茶為道，品茶則通。
事實(shí)上，現(xiàn)今社會(huì)的交友往來(lái)，又何嘗不是這樣？雖然各地區(qū)關(guān)于以茶待友的理解有所不同，但是茶作為一種待客禮儀被中國(guó)大部分地區(qū)所接受。
特別是在閩南部分地區(qū)，友人到家，必要茶過(guò)三巡，方能漸入正題，聊天也來(lái)的更加歡暢。
作家林清玄曾說(shuō)：“喝茶的最高境界，就是把‘茶’字拆開(kāi)，人在草木間，達(dá)到天人合一的境界”。的確，佛能洗心，茶則能悟性。
茶道源于華夏，茶之道，以頓悟?yàn)樽罡呔辰纭?/p>
《紅樓夢(mèng)》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”，講述了妙玉愛(ài)茶，并且對(duì)茶有獨(dú)特的理解。
她請(qǐng)賈寶玉喝茶時(shí)，給了他自己平時(shí)常用的茶杯綠玉斗，沒(méi)想到賈寶玉嫌這杯子小，于是妙玉說(shuō)：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”
可見(jiàn)，喝茶本是一種享受和境界，應(yīng)該細(xì)細(xì)品味，而不應(yīng)該大飲大喝，囫圇吞棗，否則就不懂得茶的味道和意境，更不用說(shuō)參禪悟道。
從茶味中領(lǐng)悟禪道，而禪味立在平和心安。世事紛繁，每天都要應(yīng)付許多事物，讓人百感交集，心力交瘁。然而茶道就在于，讓你在每一次面對(duì)生活的繁雜時(shí)，靜心思索，讓思維逐漸明晰，讓生命逐漸平靜。
